A veces escuchamos ideas muy interesantes por raras, extremas o poco conocidas y la siguiente puede entrar en cualquiera de las anteriores categorías.
Alimentos con calorías negativas; pero que quiere decir esto, el término se refiere a ciertos alimentos bajos en calorías que producen un efecto negativo de calorías, ya que la cantidad de calorías que se gastan para metabolizarlos durante el proceso digestivo son mayores a la cantidad de calorías que aportan. Estos alimentos, por lo general son algunas frutas y verduras que tienen un alto contenido de fibra y de agua, son bajos en calorías y son una excelente opción para una dieta, ya que dan sensación de plenitud sin aportar un gran número de calorías. Entonces, Usted entendió bien vamos a adelgazar comiendo, cuanto mas coma, mas adelgaza.
Consideremos el caso mas sencillo; tomar agua pura, sabemos que se deben tomar 8 vasos de agua al día y por lo general se toma agua fría, nuestro cuerpo debe calentar esa agua a la misma temperatura del cuerpo (37°C), así que aunque el agua no aporta calorías, el cuerpo gasta energía para elevar la temperatura del agua, que quiere decir que adelgazamos por tomar agua. Los expertos opinan que se quema entre 5 y 10 % de las calorías que comemos al día en el proceso de digerir los alimentos. A esto se le llama efecto térmico de los alimentos y es parte del metabolismo general. Es muy complicado calcular el efecto termogenico de un alimento en particular, pero, se pueden hacer algunas aproximaciones. El apio por ejemplo, una porción de media taza aporta 6 Calorías, pero su digestión requiere 12 Calorías, lo que origina un déficit de 6 Calorías, claro que limitar nuestra dieta a sólo alimentos de calorías negativas no es saludable, es necesario consumir proteínas y también carbohidratos. A continuación se presentan algunos alimentos que tienen este efecto
Vegetales: Berenjenas, Brócoli, Coles de Bruselas, Lechuga, Zanahorias, Calabacín, Coliflor, Hongos, Rábano, Espinacas, Berro, Remolacha, Tomate, Pepino, Nabo, pimientos
Frutas: Albaricoque, Naranja, Mora, Melón, Melocotón, Ciruela, Frambuesa, Toronja, Guayaba, Fresa, Manzana, Mandarina, Pera, Piña, Limón.
También hay algunos compuestos en los alimentos que tienen un efecto termogénico en el metabolismo, lo que significa que ayudan a quemar más calorías. Por ejemplo:
- Las almendras ayudan a controlar el nivel de azúcar en la sangre
- La capsaicina presente en pimientos picantes y el jengibre aumenta la temperatura corporal y el gasto energético.
- El salvado de avena colabora con el sistema digestivo
- La cafeína del café y del te verde incrementa el metabolismo.
- Los melocotones tienen efecto diurético.
- La pectina presente en las manzanas limita la grasa absorbida y ayuda a controlar el apetito.
- El limón interviene en la produccion de enzimas digestivas y ayuda en la absorción de proteínas y minerales de los alimentos.
De todo lo anterior podemos concluir que una dieta alta en frutas y vegetales ayuda a bajar de peso YA LO SABIA VERDAD!!